via Cuisine
Voici une idée de recette de salade à base de quinoa pour changer des traditionnelles salades de riz ou de pâtes. J’y ai associé de la betterave crue et de la courgette crue pour donner du croquant et de la fraicheur à la dégustation.
Osez une présentation originale, à vous de jouer!
Ingrédients :
- Quinoa
- Feuille de Batavia
- 1 courgette
- 1 betterave crue
- Graines de courge
- Branches de ciboulette
- ½ citron jaune
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Méthode :
- Mettez en cuisson le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée comme indiqué sur le sachet. Laissez refroidir.
- Lorsque le quinoa est froid, ajoutez-y le jus de citron, une cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Bien mélanger. Disposez-le dans un coin du bol.
- Tranchez la betterave en disques fins puis disposez les dans le bol.
- Lavez la salade et ajoutez-la au reste des ingrédients.
- Faites de longues lamelles de courgette et enroulez-les de façon à former des cercles. Puis Placez les branches de ciboulette.
Bonne dégustation !
Hasna pour la team EcoPapouille
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