via Cuisine
Idéal pour se faire une pause déjeuner colorée et pleine de saveur ! Cette salade est pour moi la bonne combinaison pour un repas complet, sain et gourmand. Elle regroupe différentes textures très agréables au moment de la dégustation. Facile à préparer et personnalisable à l’infini, laissez place à votre créativité !
Ingrédients :
- Boulgour
- Salade de jeunes pousses
- ½ avocat
- ½ jus de citron vert
- 1 mangue
- 1 carotte
- Tomates cerises
- Radis rouges
- Oignon rouge
- Graines de courge
- Persil plat
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Méthode :
- Lavez la salade et la faire séchez. Disposez-la au fond du bol.
- Rincez le boulgour puis le mettre en cuisson dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 min. Laissez refroidir.
- Lorsque le boulgour est froid, ajoutez-y le persil ciselé, une cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Bien mélanger. Disposez-le dans un coin du bol.
- Mettez dans un saladier, les tomates cerises coupées en 2, les radis coupés et l’oignon rouge coupé en rondelles. Assaisonnez avec l’huile d’olive, un peu de jus de citron, sel et poivre. Puis disposez le mélange dans le bol.
- Epluchez la carotte pour retirer la première couche à ne pas conserver. Poursuivez ensuite avec l’économe en épluchant la carotte jusqu’au centre. Disposez vos épluchures dans un coin du bol sur la salade.
- Coupez l’avocat et y ajouter le jus de citron, du sel et du poivre. Puis disposez dans le bol en saupoudrant de quelques graines de courge.
- Pour terminer, épluchez la mangue et tranchez-la à l’aide d’une mandoline. Coupez les tranches en 2 lamelles puis roulez chaque lamelle de façon à former les roses.
Bonne dégustation !
Hasna pour la team EcoPapouille
#healthysaladbowl #saladbowl #healthylifestyle #gogreen #ecopapouille
ECOPAPOUILLE 