ECOPAPOUILLE

via Cuisine

Ingrédients :

• 4 feuilles de riz
• 4 feuilles de salade
• 50g de nouilles de riz
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 concombre

Méthode :

• Mettez les nouilles de riz dans une casserole sur le feu pendant 6 minutes. Puis les rincer à l’eau froide et les laisser égoutter
• Epluchez la carotte, le poivron et le concombre. Puis tailler chaque légume en bâtonnets assez fins
• Rincez les feuilles de salade
• Remplissez un saladier d’eau tiède assez large pour y tremper les feuilles de riz
• Placez tous les ingrédients à portée de main et prévoir une planche à découper pour confectionner les rouleaux
• Trempez une feuille de riz dans le saladier d’eau tiède pour la réhydrater et attendez quelques secondes qu’elle devienne plus souple. Etendez-la sur la planche à découper.
• Placez la feuille de salade puis les bâtonnets de légumes et les nouilles sur un côté de la feuille de riz tout en veillant à laisser une marge sur les côtés pour pouvoir la rouler
• Rabattez la partie garnie de votre feuille de riz, ensuite les côtés et finir de rouler jusqu’au bout
• Servez avec une sauce asiatique.
• En fonction de vos goûts, vous pouvez agrémenter la recette avec des herbes et des aromates ou même adapter les ingrédients qui se marient bien entre eux

Bonne dégustation !